探索微生物世界的分子密码
分子科学
几丁质酶作用机制
木霉菌分泌的几丁质酶可降解病原真菌细胞壁中的几丁质，使其失去保护屏障，从而被抑制或消灭。
Chitinase
EC 3.2.1.14
Hydrolyzes β-1,4 linkages in chitin polymers
β-1,3-Glucanase
Degrades glucan components in fungal cell walls
Protease
Breaks down structural proteins in pathogen hyphae